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    茴香籽

    茴香籽
    別名:小茴香、蘹香、蘹香子、茴香子、土茴香、野茴香、大茴香、谷茴香、谷香、香子、小香
    簡(jiǎn)介:茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等,其香氣主要來(lái)自茴香酮和茴香醛等香味物質(zhì)。
    季節(jié):夏、秋
    茴香籽的功效與作用
    1.小茴香的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮和茴香醛等,其香氣主要來(lái)自茴香酮和茴香醛等香味物質(zhì);
    2.小茴香能刺激胃腸神經(jīng)血管,促進(jìn)唾液和胃液分泌,起到增進(jìn)食欲、幫助消化的作用;3.小茴香還具有促進(jìn)腸蠕動(dòng),緩解痙攣,減少疼痛,并有抗菌的作用。
    茴香籽的制作技巧
    茴香籽也是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味品,也是法國(guó)綠茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。整粒者用于烹飪調(diào)味、湯類;粉狀者用于肉類制品等。也可以用來(lái)對(duì)各種利口酒調(diào)味用。
    茴香籽的適合體質(zhì)
    陰虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;
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