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羊排
羊排
別名：
簡介：羊排即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。羊排又可細分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位于羊脊下，兩側各有一扇，骨呈長條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背處，其骨多肉少，但含有脊髓，口味獨特。
羊排的做法大全
山藥羊肉湯 山藥羊肉湯 紅燒羊排 紅燒羊排 胡蘿卜燒羊排 胡蘿卜燒羊排 紅燜蘿卜羊排 紅燜蘿卜羊排 蒜烤羊排 蒜烤羊排
羊排的功效與作用
溫補脾胃
、溫補肝腎
、補血溫經
、助元陽
、補精血
、療肺虛
、益勞損。
如何挑選羊排
在購買新鮮的羊排時，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味者為佳。
羊排的保存方法
3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存即可，一般可保鮮1個月左右不變質。
發布時間：2017-03-26 23:58:26 點擊數：0次 發布者：管理員
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