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　　隨著社會的分工明確，越來越多的公司單位開始把自己單位的食堂承包給食堂承包公司。如何選擇理想的食堂承包公司？大家都知道，一個公司崗位設置合理，那么這個公司的人才能各司其職，公司總的業(yè)績才能高。對于一個食堂承包公司，也是如此，食堂崗位設置也關系著食堂的運轉和未來。食堂承包公司食堂崗位設置科學合理，讓我們一起來看看。
董事長及其職責
　　董事長是一個公司的最高領導。餐飲承包合作程式：企業(yè)負責人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。他決定著公司行走的方向，全面負責食堂的工作。食堂承包公司的董事長嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，搞好食堂各項衛(wèi)生。另外，董事長還研究（research)食堂經(jīng)營、管理方案，聽取下屬及就餐人員對食堂的意見等。
采購員及其職責
　　采購員要與廚師合作(collaborate)好，及時采購食堂缺的菜系，同時采購員要采購健康的蔬菜與肉食，要貨比三家，降低成本。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
數(shù)據(jù)員及其職責
　　數(shù)據(jù)（data)源要計算好每日的客流量及消費標準，及時幫助廚師做好下一天的預算。食材配送所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M標準，以保證員工自由選擇自由消費的權益。還要核算好成本及收益(shōu yì)。
倉管員及其職責
　　倉管員要負責保管好主、副食，并按計劃發(fā)放。同時注意食品要通風，防止食品變質(zhì)、發(fā)霉（fā méi）。倉管員還要記倉庫食品的賬目。對于炊具，日常用品的管理，也屬于倉管員負責。
衛(wèi)生安全監(jiān)督員及其職責
　　全面負責食堂的衛(wèi)生安全，關注食堂的服務質(zhì)量。關注就餐人員對食堂的意見。
廚房員工及其職責
　　主要負責烹飪（Cooking)工作，保證飯菜的安全衛(wèi)生和味口。同時要對就餐人員文明服務(fú wù)，熱情周到。
值日組長及其職責
　　在值日當天按時到達，組織監(jiān)督好一天的工作。
　　這些就是食堂承包公司(Company)的食堂崗位設置。正是這科學的設置，才使得食堂運行順利，就餐人員及企事業(yè)單位(unit)滿意。