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鴨掌
鴨掌
別名：鴨爪
簡介：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
鴨掌的做法大全 更多鴨掌的做法
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鴨掌的功效與作用 鴨掌的營養成份
溫中益氣
、填精補髓
、活血調經。
如何挑選鴨掌
質量好的鴨掌肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；質地緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手。如果鴨掌發暗沒有光澤，表面發黏，則表明鴨掌存放時間過久，不宜選購。
鴨掌的保存方法
1-2天
鴨掌的適合體質
平和質體質；
一般人群均可食用。
發布時間：2017-02-23 13:40:23 點擊數：0次 發布者：管理員
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