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食堂承包企業(yè)公司廚房設(shè)計(jì)的 好壞，科學(xué)技術(shù)合理與否，不僅可以影響到廚房的 直接經(jīng)濟(jì)建設(shè)項(xiàng)目投資和生產(chǎn)出品質(zhì)量，而且對(duì)廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和產(chǎn)品市場(chǎng)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整還會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的 影響；對(duì)廚房員工的 工作學(xué)習(xí)效率和食品信息安全均發(fā)揮著不可低估的 作用，所以說(shuō)食堂承包工程公司全萬(wàn)對(duì)自己廚房的 設(shè)計(jì)過(guò)程中不可掉以輕心。員工負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購(gòu)計(jì)劃和要求，并填寫和簽署采購(gòu)單。醫(yī)院食堂主管和廚師長(zhǎng)須驗(yàn)收所到廠食品的數(shù)量和質(zhì)量，并填寫《食品驗(yàn)收單》一式三聯(lián)交食堂會(huì)計(jì)、食堂采購(gòu)員、食堂主管。食材配送所謂的自由就餐模式就是：消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)；食品包含套餐、單個(gè)全葷、小炒、面點(diǎn)擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。

食堂承包公司餐飲專業(yè)為企事業(yè)單位提供食堂承包，食堂管理，食堂托管服務(wù)的公司.. 公司憑借多年餐飲運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)結(jié)合現(xiàn)代廚房設(shè)計(jì)要求，將對(duì)廚房運(yùn)營(yíng)規(guī)律，廚房規(guī)劃，廚房布局設(shè)計(jì)及通風(fēng)排煙，供電，上下水等輔助系統(tǒng)設(shè)計(jì)有深入的了解.. 并愿意將自己的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)嫁接到支部..

該食堂的餐飲公司，擁有多年的從以下幾個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)明食堂承包廚房設(shè)計(jì)的重要性：

首先，食堂承包企業(yè)公司進(jìn)行廚房系統(tǒng)設(shè)計(jì)可以決定廚房文化建設(shè)項(xiàng)目投資。應(yīng)按食堂環(huán)境設(shè)計(jì)來(lái)確定廚房各工種區(qū)域的 面積分配，計(jì)劃并安排廚房的 設(shè)施、設(shè)備。若面積分配結(jié)構(gòu)合理，設(shè)施、設(shè)備人員配備恰當(dāng)，則廚房的 投資成本費(fèi)用就比較節(jié)省。反之，面積過(guò)大、設(shè)施網(wǎng)絡(luò)設(shè)備信息數(shù)量多、功率大或超越食堂廚房生產(chǎn)發(fā)展需要，片面追求教學(xué)設(shè)備技術(shù)先進(jìn)，功能更加完備，產(chǎn)生大馬拉小車的 現(xiàn)象，將會(huì)無(wú)端增加廚房的 建設(shè)社會(huì)投資。

其次，食堂承包公司的廚房設(shè)計(jì)是保證食堂生產(chǎn)數(shù)量和風(fēng)味的前提。 無(wú)論食堂的結(jié)構(gòu)如何，其功能分離和設(shè)備的選擇和設(shè)備，都與廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的品種數(shù)量和風(fēng)味相匹配。 不同的美食，不同的風(fēng)格，不同的特色餐飲產(chǎn)品，對(duì)場(chǎng)地和設(shè)備用具的要求是不一樣的.. 因此，食堂承包公司必須根據(jù)食堂產(chǎn)品對(duì)食堂設(shè)備進(jìn)行輔導(dǎo)，以保證廚房產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味。