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餐飲管理業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標(biāo)準(zhǔn)份額
公司新聞
上海餐飲公司經(jīng)營情況
餐飲公司條件：
有與生產(chǎn)供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料加工和食品加工、貯存場所，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生
有與生產(chǎn)和供應(yīng)的食品種類和數(shù)量相適應(yīng)的商業(yè)設(shè)備或設(shè)施的
有經(jīng)過食品安全培訓(xùn)、符合條件的食品安全管理人員，有適合本單位實(shí)際情況的規(guī)章制度，確保食品安全
合理的布局和加工工藝，防止待加工食品與其他直接物質(zhì)交叉污染，避免食品接觸有毒物質(zhì)和不潔物質(zhì)
**食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件
餐飲公司流程：
1、 查名刻字
2、 做環(huán)境影響評估，涉及油煙業(yè)務(wù)（從客戶準(zhǔn)備材料到環(huán)評報告需要10個工作日），聯(lián)系當(dāng)?shù)丨h(huán)保局老師參觀現(xiàn)場。（環(huán)評報告費(fèi)用由委托人承擔(dān)）
環(huán)評報告所需資料：
1房屋租賃合同（全體股東租賃的合同）原件及房地產(chǎn)產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件（附地圖，產(chǎn)權(quán)人為公司，需蓋章，產(chǎn)權(quán)人為個人，需簽字）；（客戶提供）
2營業(yè)場所平面圖、廚房設(shè)備平面布置圖（需注明基礎(chǔ)設(shè)施及面積）；（由客戶提供）
三、油分離器位置、煙道位置、煙道方向圖；（客戶提供）
4油煙凈化器制造商（生產(chǎn)油煙的項目）提供的油煙凈化裝置的試驗報告和合格證；（客戶提供）；
5排水許可證或衛(wèi)生泵送協(xié)議（與衛(wèi)生站或物業(yè)簽訂）；（客戶提供）
3、 拿到環(huán)評報告后，到食品藥品監(jiān)督管理局窗口登記，聯(lián)系主管老師準(zhǔn)備所需材料，并預(yù)約參觀現(xiàn)場。現(xiàn)場檢查合格后，出具審核意見，連同其他準(zhǔn)備材料一并報送窗口。餐飲許可證可在15-20個工作日內(nèi)發(fā)放
餐飲公司所需材料：
1房屋租賃合同原件（全體股東租賃的合同）、房地產(chǎn)產(chǎn)權(quán)證復(fù)印件（附地圖，產(chǎn)權(quán)人為公司，需蓋章，產(chǎn)權(quán)人為個人，需簽字），房屋產(chǎn)權(quán)信息表；（客戶提供）
三、排水許可證或衛(wèi)生泵送協(xié)議（業(yè)主和施工方均提供）；（客戶提供）
4生活垃圾處理協(xié)議（如物業(yè)代為處理，需提供物業(yè)與環(huán)衛(wèi)站的協(xié)議，物業(yè)出具生活垃圾處理證明；（客戶提供）
5培訓(xùn)證書；（食品藥品監(jiān)督管理局提供培訓(xùn)地址，客戶在培訓(xùn)地點(diǎn)注冊）
6石油備案證明；（我們會聯(lián)系石油回收公司與客戶簽訂協(xié)議，我們會從回收公司拿到證書，簽署協(xié)議時需要加蓋公章）
4、 申請衛(wèi)生許可證。餐飲許可證出來后，可以申請衛(wèi)生許可證。根據(jù)顧客門店性質(zhì)，聯(lián)系衛(wèi)生局主管老師準(zhǔn)備所需資料。自衛(wèi)隊學(xué)生可在錄取之日起15個工作日內(nèi)頒發(fā)許可證
衛(wèi)生所需材料：
1租賃合同、產(chǎn)權(quán)證、房屋產(chǎn)權(quán)信息表復(fù)印件；
5由有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)出具的健康監(jiān)測報告（我們會聯(lián)系公司出具報告，費(fèi)用由客戶承擔(dān)）；
8委托的，應(yīng)當(dāng)提供委托書和委托人身份證原件；
5、 報批工商資料
6、 消防備案：裝修完成后，在消防窗口做好消防記錄。備案成功后，應(yīng)在客戶正式營業(yè)前10個工作日將資料交至消防窗口，申請開盤查驗
防火所需材料：
1建設(shè)單位提供的竣工驗收表和消防驗收表，并加蓋單位公章）
2改建建設(shè)項目消防記錄確認(rèn)書；（我方提供此表，客戶憑此表加蓋施工單位和裝飾設(shè)計公司公章
三、依法取得的建設(shè)項目消防驗收合格或者消防竣工驗收合格的法律文件復(fù)印件；（向建設(shè)單位索取）
4設(shè)有消防自動控制系統(tǒng)的場所，應(yīng)提交兩名系統(tǒng)操作人員的消防職業(yè)資格證書復(fù)印件
5未經(jīng)檢查的，提供室內(nèi)裝修防火設(shè)計圖紙并加蓋設(shè)計單位公章；（向設(shè)計單位索取）
6室內(nèi)消防產(chǎn)品（如滅火器、消火栓等）的質(zhì)量證明書，以及符合消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的主要裝修材料（如電線、防火板等）的證明文件和出廠證明；（向買方索取）
消防及環(huán)境影響評價|面積在150平方米以下的小餐館不需要辦理消防和環(huán)境影響評價。
發(fā)布時間：2021-02-28 18:08:14 點(diǎn)擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
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