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工廠食堂承包公司的 人員的 職責(zé)安排：

1，管理：食堂照常控制和監(jiān)督處置每月費(fèi)用的。員工負(fù)責(zé)廚房菜單的制定，并負(fù)責(zé)成本控制，根據(jù)本部門成本標(biāo)準(zhǔn)制定生產(chǎn)任務(wù)，嚴(yán)格控制進(jìn)貨、采購計(jì)劃和要求，并填寫和簽署采購單。職工負(fù)責(zé)制定部門員工的工作職責(zé)，對員工進(jìn)行考核和評估，根據(jù)其工作實(shí)際提出獎懲意見，監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。企業(yè)根據(jù)本部門廚師的技術(shù)水平和特長，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議。

2、行政管理專員：擔(dān)任對食堂的 往常不同處置；擔(dān)任對每日菜品質(zhì)量的 跟蹤；擔(dān)任對食堂企業(yè)物資的 收買央求；擔(dān)任對各類社會物資成本費(fèi)用的 財(cái)務(wù)會計(jì)核算，加強(qiáng)相關(guān)費(fèi)用的 控制及節(jié)省；

3.廚師：擔(dān)任餐點(diǎn)的具體操作；擔(dān)任每天上午10點(diǎn)早向后勤處置員提出明天所需的菜品；擔(dān)任每周協(xié)同后勤處置員提出各種副食品采購計(jì)劃；擔(dān)任每日食堂工作的總安排；擔(dān)任每日食品檢查；

4，在工廠食堂廚工：為廚房，餐廳和食堂周圍掃干凈，清潔;洗剪菜肴;如餐具清洗，消毒;

5、保安部：擔(dān)任學(xué)生食堂次第的 維護(hù)；擔(dān)任對在食堂管理違紀(jì)的 員工工作進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)掛號 。

工廠食堂合同有以下清潔規(guī)則：

為員工食堂，為員工的工作規(guī)范工廠食堂承包提供卓越的物流績效，打造優(yōu)越的用餐環(huán)境。工廠工人需要注意一個(gè)干凈的環(huán)境，吃人不亂扔亂倒應(yīng)在指定的地址和餐具在指定的方向放在一起倒掛。

食堂內(nèi)不得進(jìn)行吸煙、酗酒，守時(shí)開餐，過期就餐環(huán)境一般可以不予供應(yīng)。工廠企業(yè)食堂管理承包中的 食堂工作人員有必要于開餐前結(jié)束自己就餐區(qū)及廚房的 清潔生產(chǎn)作業(yè)。要將中國餐桌上的 剩余物倒入廢物桶內(nèi)。用潔凈的 抹布擦兩次出現(xiàn)以上就是桌面，保證系統(tǒng)桌面無水跡、油污。保證學(xué)生廚房、就餐區(qū)地面無廢物、無油跡、防滑。